Πώς διαλέγουμε φρέσκα όστρακα;

Ένας μίνι οδηγός για να τα αγοράζουμε πάντα φρέσκα:

👉  Πρέπει πάντα να είναι ζωντανά, άρα ανοιχτά.

👉  Προσέχουμε να έχουν ευχάριστη θαλασσινή μυρωδιά.

👉  Τα κελύφη τους πρέπει να έχουν υγρασία και γυαλάδα.

👉  Ζητάμε από τον ψαρά να μας ανοίξει ένα όστρακο. Η ποσότητα νερού στο εσωτερικό του πρέπει να είναι αρκετή. Αν έχουν λίγο νερό μέσα, δεν είναι φρέσκα.

👉  Δεν αγοράζουμε χύμα και αμφιβόλου προελεύσεως από πλανόδιους και πάντα επιλέγουμε μόνο όσα φέρουν υγειονομικό σήμα με την ειδική σήμανση του Κέντρου Αποστολής, όπως προβλέπεται από τον νόμο.

olivemagazine.gr